Rezepte
Geordnet nach Gemüsesorten und/oder Hauptzutat
A
Auberginen-Klößchen alla Parmigiana
Grünes Thaicurry mit Auberginen, Zucchini & Zuckerschoten
Auberginenauflauf mit Kichererbsen und Tomaten
B
Bananenkompott mit Chili und Petersilie
Belugalinsen mit Topinambur und Süßlupinen-Creme
Fruchtiger Eintopf mit Rotkohl
Blumenkohl-Radieschen-Curry vegan
Blumenkohl und Mango in würziger Joghurt-Sauce
Gerösteter Blumenkohl mit Aprikosenharissa und Spinat
Blumenkohlküchlein mit Kreuzkümmel und Minzjoghurt
In Polenta gebackener Blumenkohl mit Ingwerdip
Bohnen und Reis mit Paprikakompott
Buchweizen-Crêpes mit Marktgemüse
Wilde Bulette aus Bohnen mit zweierlei Chutneys
C
Chicorée-Salat mit geschmolzenem Käse
Grünes Thaicurry mit Auberginen, Zucchini & Zuckerschoten
E
Fruchtiger Eintopf mit Rotkohl
G
Grüner Spargel mit Sardellen, Tomatensalsa und Panko
Hummus sommerlich mit Kirschtomaten
K
Kartoffelpürree mit weißen Bohnen und Senf
Kichererbsensalat mit Pimientos, Tomaten und Oliven
Auberginenauflauf mit Kichererbsen und Tomaten
Gefüllter Kohlrabi mit Pfifferlingsragout
Vietnamesische Kokospfannkuchen
Auflauf nach marrokanischer Art (mit Kürbis)
L
Lady Burans glasierte Auberginen
Confierter Lauch mit Puy-Linsen
Kürbis, Rosmarin, Kichererbsen
M
Möhren-Hummus mit Frühlingskräutern
N
Asia-Nudeln mit Orange, Tofu und Chili
O
Gegrillte Kräuterseitlinge mit Okraschoten und Tomatenvinaigrette
P
Paprikakompott nach Ottolenghis Test Kitchen
Pilze mit Rösti-Kartoffel-Muffins
Kichererbsensalat mit Pimientos, Tomaten und Oliven
K
Kräuterseitlinge: Falsche Jakobsmuscheln
Gegrillte Kräuterseitlinge mit Okraschoten und Tomatenvinaigrette
Q
Quinoa-Bratlinge im Sesammantel mit Kürbismus
R
Gebratener Radicchio mit Essigtrauben
Blumenkohl-Radieschen-Curry vegan
Gegrillte Radieschen mit würzigem Labneh
Rotkraut (siehe Blaukraut)
Fruchtiger Eintopf mit Rotkohl
S
Sardellenrisotto mit Urkarotten
Spaghetti mit Mangold und Sardellen
Spanakorizo: Spinat mit Tomaten und Zitrone
Frühlings-Bowl mit grünem Spargel
Grüner Spargel mit Sardellen, Tomatensalsa und Panko
Spargel-Kaki-No-Tane & Nori-Tempura mit Wasabi-Mayo
Ofenspargel mit Bärlauch-Salsa und Kartoffelwürfeln
Steckrübensteaks mit Currykruste
Süßkartoffel-Beluga-Linsen-Salat
Belugalinsen mit Topinambur und Süßlupinen-Creme
T
Asia-Nudeln mit Orange, Tofu und Chili
Piri-Piri-Tofu mit Knusper-Knusper-Orzo
Auberginenauflauf mit Kichererbsen und Tomaten
Kichererbsensalat mit Pimientos, Tomaten und Oliven
Hummus sommerlich mit Kirschtomaten
Belugalinsen mit Topinambur und Süßlupinen-Creme
V
Vietnamesische Kokospfannkuchen
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